Tinutuan atau bubur Manado diketahui akan rasanya yang segar gurih. Diracik dari umbian dan bermacam sayuran dan rempah daun segar. Seperti sistem membuatnya.
Bubur Manado sekilas tampak seperti bubur sayur lazim, tetapi bubur ini sungguh-sungguh istimewa. Sebab tidak cuma menerapkan bermacam sayuran tetapi juga rempah daun yang kaya khasiat.
Hingga orang berseloroh, bubur manado diracik dengan semua macam daun kecuali daun pintu. Sebab kecuali sayur daun juga rempah daun yang hampir semuanya bisa ditanam dan tumbuh di pelataran.
Cara membuat tinutuan juga sungguh-sungguh gampang. Lazimnya orang Minahasa memasaknya sebagian dikala sebelum dipersembahkan untuk sarapan. Biasa dipersembahkan dengan saos pedas, ikan asin goreng atau perkedel nike.
1. Sumber karbohidrat bahan utama tinutuan
Lazimnya bubur manado diracik dengan sedikit beras, tidak seperti bubur nasi lazim. Pun dikala matang hampir tidak tampak bubur berasnya karena tertutup sayuran.
Kalau sedang diet karbohidrat, kamu bisa mengganti dengan beras merah atau tidak usah menerapkan beras sama sekali. Sebab karbohidrat bisa didapatkan dari bermacam umbian dan sayuran.
2. Umbi-umbian untuk tinutuan
Selain beras tinutuan juga diciptakan dari umbi-umbian seperti ubi jalar kuning atau ubi Jepang. Selain itu slot server thailand lazim dicampurkan labu kuning atau labu parang dan jagung manis.
Ubi jalar kuning dan labu parang diketahui sebagai sumber betakaroten yang bagus dan kaya akan serat. Keduanya bersama jagung manis juga dimasak bersama-sama hingga benar-benar lunak. Maka tinutuan kadang berwarna kuning oranye.
3. Sayuran dan rempah daun untuk tinutuan
Hampir semua macam sayuran daun yang tumbuh di pelataran bisa diciptakan campuran bubur manado. Selain daun ubi, daun labu, daun kangkung dan daun bayam hijau atau bayam merah.
Selain itu juga diaplikasikan campuran rempah daun. Selain daun gedi, daun bawang, daun pandan muda, daun kemangi, dan daun salam. Selain memberi wewangian harum sedap. Rempah daun juga berguna menjaga kesehatan.
Daun gedi yang wujudnya seperti telapak tangan yakni tanaman pagar. Untuk bubur Manado, pilih daun gedi yang tidak terlalu tua. Potong kasar dan rebus bersama sayuran lainnya. Daun gedi akan mengeluarkan lendir bening dan membuat bubur semakin sedap.
4. Resep Tinutuan
Untuk membuat tinutuan, berikut ini daftar bahan-bahan berikut langkah pembuatannya. Saos sayur dan umbian bisa disesuaikan dengan selera.
Bahan :
- 100 g beras pulen
- 2.5 liter air
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 1 buah jagung manis, sisir
- 250 g ubi kuning/labu parang, potong-potong
- 1 ikat sedang kangkung, bersihkan
- 3 lembar daun gedi, potong-potong
- 1 batang daun bawang, iris kasar
- 2 lembar daun pandan, iris kasar
- 2 sdm kaldu jamur
- 1 sdt garam
- 1 ikat kecil daun kemangi, petisi daunnya
Cara:
Ikan asin jambal roti, potong kecil, goreng
Membikin
Cara Membikin Tinutuan:
- Cuci beras hingga bersih lalu tiriskan. Didihkan air bersama daun salam dan serai.
- Masukkan beras, masak hingga beras pecah dan mulai sedikit kental.
- Tambahkan jagung dan ubi, masak terus hingga lunak dan bubur kental.
- Tambahkan kangkung, daun gedi, daun bawang, daun pandan, kaldu jamur dan garam.
- Masak hingga semua sayuran lunak.
- Tambahkan kemangi dan aduk hingga layu.
- Matikan api dan sajikan hangat dengan.